Спаржа декоративная

Виды декоративной спаржи: чем они различаются

Под словом «спаржа» в садоводстве скрываются несколько совершенно разных растений одного рода Asparagus. Одни выращивают ради ажурной зелени в букетах и миксбордерах, другие — ради съедобных молодых побегов. Хотя они дальние родственники, агротехника и цели у них принципиально разные. Декоративные виды ценят за мягкую текстуру листьев-кладодиев, которые выглядят как тонкие иглы или перья.

Три вида чаще всего встречаются в магазинах и садах российского климата:

• A. officinalis (спаржа лекарственная) в декоративной кустовой форме — самый зимостойкий вид, выдерживает до −25°C без укрытия. Вырастает кустом 80-120 см с тонкими ветвистыми побегами. Именно этот вид сажают в открытый грунт средней полосы для миксбордеров. Летом цветёт мелкими белыми цветками, осенью даёт красные ягоды.
• A. plumosus (спаржа перистая) — комнатный/балконный вид с горизонтальными плоскими веточками, похожими на папоротниковые листья. Высота побегов 60-150 см. Не переносит заморозков, в открытый грунт в Подмосковье не идёт. Популярна у флористов — срезанные ветки стоят в воде 2-3 недели. Самый декоративный вид для интерьера.
• A. densiflorus'Sprengeri' (спаржа Шпренгера) — ампельный или полегающий вид с длинными дугообразными побегами 60-100 см. Иглы мягкие, ярко-зелёные. Подходит для подвесных корзин и вазонов на балконе. На Юге России зимует в открытом грунте, в Подмосковье — только в помещении или как однолетник на лето.

Декоративная спаржа в саду: роль в миксбордере

Кустовой A. officinalis — один из самых недооценённых многолетников для средней полосы. Он сочетается с хостами, флоксами, клематисом по опоре и ромашками без какого-либо конфликта по высоте или текстуре. Ажурные побеги создают лёгкий фон для крупнолистных растений. По моему наблюдению, рядом с хостами «Голден Тиара» кустовая спаржа выглядит особенно хорошо — светлая зелень хосты и тёмно-зелёная ажурность спаржи дополняют друг друга.

В срезке декоративная спаржа работает не хуже магазинной. Ветки A. plumosus из домашнего горшка легко конкурируют с тем, что продают в цветочных — такая же текстура, стоят столько же. Если спаржа растёт на балконе, к августу с неё можно срезать по 5-10 веток в неделю. При флористических аранжировках её обычно сочетают с колокольчиками, ромашками, флоксами и клематисом. Спаржа занимает роль «зелёного воздуха» в букете — раскрывает и облегчает плотные соцветия.

Место под посадку в саду выбирают в полутени или там, где прямое солнце не дольше 4-5 часов. A. officinalis выдержит и открытое солнце, но тогда ему нужен регулярный полив. В тени соцветия будут реже, зато текстура листьев станет насыщеннее и темнее — для фонового использования это вполне подходит.

Колокольчики и ромашки рядом со спаржей — классический миксбордерный приём. Спаржа заполняет пространство между рослыми многолетниками и не конкурирует с ними за внимание. Важно оставить ей место: взрослый куст A. officinalis через 3-4 года занимает 60-80 см в диаметре.

Когда сажать декоративную спаржу

Открытый грунт: кустовой A. officinalis сажают в мае, после того как минует угроза возвратных заморозков. В Подмосковье — после 15 мая, на Урале и в Сибири — после 25-30 мая. Корни уязвимы к мёрзлой почве, поэтому спешить не нужно: май при +10...+12°C ночью — уже достаточный минимум. Осенняя посадка хуже — куст не успевает укорениться до морозов.

Семена на рассаду сеют в феврале-марте. Прорастание медленное — 20-30 дней. Чтобы ускорить, семена предварительно замачивают 24 часа в тёплой воде (+30°C). Без замачивания часть семян может лежать без движения 40-50 дней. Рассаду переваливают в открытый грунт в мае, когда корни заполнили стаканчик.

A. plumosus и A. densiflorus Шпренгера высаживают на балкон или летний сад после 10 мая в Подмосковье, когда ночи стабильно выше +8°C. Осенью до первого заморозка убирают обратно в помещение. Эти виды не переносят и кратковременного мороза — при −2°C кончики побегов сразу чернеют, а восстанавливается куст долго.

Посадка: почва, глубина, схема

Почва нужна рыхлая, хорошо дренированная, pH 6,0-7,0. Спаржа не переносит закисленного торфяного грунта и застоя воды. Если почва на участке тяжёлая глинистая, в посадочную яму вносят перлит или крупный речной песок из расчёта 5-7 л на куст, плюс перепревший компост. Свежий навоз противопоказан — провоцирует гниль молодых корешков.

Посадочная яма глубиной 25-30 см, ширина — по диаметру корневой системы. Корневище укладывают горизонтально на холмик земли в центре ямы, корни расправляют в стороны — они не любят заломов. Засыпают так, чтобы почка роста оказалась на 5-7 см ниже уровня поверхности. После посадки поливают и мульчируют торфом или корой слоем 5 см.

Расстояние между кустами в миксбордере — 60-80 см. Меньше — куст через 2-3 года начнёт конкурировать с соседями и потребует пересадки. Одиночный куст A. officinalis через 4-5 лет превращается в пышный экземпляр диаметром до 1 м — учитывайте это при планировке. В первый год куст выглядит скромно: 3-5 тонких побегов. Декоративного максимума достигает на 3-4-й год.

Уход: полив, подкормки, зимовка

Полив раз в 7-10 дней при сухой погоде, под корень. Спаржа не любит пересыхания, но ещё меньше любит постоянно мокрые корни. При дождливом лете не поливают вовсе — этого хватает. Мульча из торфа или коры 5-7 см сохраняет влагу между поливами и сдерживает сорняки, которые в первые два года могут забивать медленно развивающийся куст.

Подкармливают дважды за сезон. Весной, при отрастании побегов, вносят азотное удобрение: аммиачная селитра 15-20 г на квадратный метр или мочевина в том же количестве. Осенью, в сентябре, переходят на фосфорно-калийную подкормку — суперфосфат 30 г и сульфат калия 20 г на квадратный метр. Азот осенью не нужен: он провоцирует рост побегов, которые уйдут под снег невызревшими и вымерзнут.

Зимовка кустового A. officinalis в Подмосковье — без укрытия. Побеги к октябрю желтеют и засыхают, их срезают на 5-10 см от земли. Корневище зимует в почве при −20...−25°C без проблем. На Урале и в Сибири стоит замульчировать корни сухой листвой или торфом слоем 10-15 см — дополнительная страховка от малоснежных зим.

A. plumosus и Шпренгера в горшках на зиму заносят в помещение при +12...+15°C. Поливают редко — раз в 2-3 недели. Не ставьте у батареи: сухой горячий воздух сушит кончики побегов и они желтеют. Подоконник без сквозняков при +14...+18°C — оптимальный зимний режим для обоих комнатных видов.

Размножение: семена и деление куста

Семенной способ работает для всех видов, но требует терпения. Семена замачивают 24 часа, сеют по одному в торфяные горшочки на глубину 1-1,5 см. Субстрат — торф с перлитом 1:1. Прорастание при +22-24°C занимает 20-30 дней, иногда до 45. Не торопитесь выбрасывать горшочки, если всходов нет через 3 недели — семена спаржи прорастают неравномерно. Рассада в первый год растёт медленно: 3-5 тонких нитевидных побегов 15-25 см. На второй год куст ускоряется.

Деление куста — самый быстрый способ для A. officinalis. Делают ранней весной, до отрастания побегов, или осенью в сентябре. Куст выкапывают, осторожно разрезают острой лопатой на 2-3 части так, чтобы на каждой было не менее 3-5 почек. Срезы посыпают древесной золой для подсушивания. Деленки сразу высаживают, не давая корням обветриться. Зацветут и достигнут декоративной формы уже на следующий год.

Стеблевые черенки для спаржи не работают — корней они не образуют. Некоторые источники рекомендуют черенкование, но практически это время впустую. Проверенный вариант для комнатных видов — купить взрослое растение в горшке и пересадить в более просторный контейнер, или разделить куст при весенней пересадке. Взрослый куст A. plumosus делится легко — достаточно аккуратно разобрать корневой ком руками.

Овощная спаржа: съедобный родственник

Asparagus officinalis в огородной форме — тот же вид, что и кустовая декоративная, но отбранный на толстые сочные побеги. Съедобны только молодые «копья» высотой до 15-20 см, которые режут ежегодно в мае-июне в течение 3-4 недель. Это настоящий деликатес: вкус отличается от стебля взрослого растения кардинально. В России съедобная спаржа пока не стала массовой культурой, хотя климатически она подходит для Подмосковья и Юга.

Особенность овощной спаржи — растение даёт урожай только с третьего года после посадки корневищ. В первые два года копья не срезают совсем, давая кусту нарастить мощную корневую систему. Это главная причина, по которой спаржу реже сажают: два года ждать без урожая психологически сложно. Зато потом одна грядка плодоносит 15-20 лет без пересадки.

Основные сорта для российского огорода:

• Argenteuil (Аржантёй) — французский сорт, один из самых старых. Побеги толстые, 1,5-2 см в диаметре, с розоватой верхушкой. Хорош для употребления в свежем виде и на пар. В Подмосковье даёт 8-12 побегов с куста за сезон сбора.
• Connover's Colossal — английский сорт с очень крупными побегами до 2,5 см. Урожайный, устойчив к фузариозу. Один из наиболее надёжных для средней полосы.
• Mary Washington — американский сорт, стандарт отрасли в США. Побеги 1,5 см, зелёные с фиолетовым кончиком. Хорошо хранится до 7-10 дней в холодильнике после срезки.
• Gijnlim — нидерландский ранний гибрид F1. Урожай начинается на 10-14 дней раньше других сортов. Побеги тонкие 1,2-1,5 см, нежные, подходят для быстрой обжарки.

Сорта и дизайнерские приёмы с декоративной спаржей

Для миксбордера в средней полосе основной выбор — кустовой A. officinalis. Конкретных сортовых названий в продаже почти нет — продают видовое растение. Зато A. plumosus иногда встречается в сортах: «Nanus» — карликовая форма высотой до 60 см для небольших горшков; «Deflexus» — более горизонтальные побеги с ещё более перистой текстурой. A. densiflorus «Sprengeri» — самый распространённый, но есть и «Myriocladus» с более тонкими и длинными побегами до 120 см.

Правила сочетания в миксбордере. Декоративная спаржа — фоновое или среднеплановое растение. Её ставят за хостами, перед рослым клематисом, рядом с флоксами и ромашками. Текстура ажурная, поэтому она не конкурирует с крупнолистными соседями, а дополняет. Сочетание хоста + декоративная спаржа + колокольчик — один из классических трёх-ярусных приёмов для полутенистых уголков.

Во флористике A. plumosus из горшка режут в любое время года. Побеги срезают острыми ножницами под углом 45°, сразу ставят в воду. Добавление флористической таблетки продляет жизнь ветки в вазе до 3 недель. Практически я заметила, что спаржа из горшка стоит дольше покупной — та часто срезана давно и уже обезвоженная. Домашняя всегда свежее.

Часто спрашивают

• Зимует ли декоративная спаржа в Подмосковье?+

  Кустовой A. officinalis — да, без укрытия при −20...−25°C. Корневище зимует в почве, побеги к октябрю засыхают и их срезают. На Урале и в Сибири дополнительно мульчируют сухими листьями 10-15 см. A. plumosus и Шпренгера не переносят заморозков — их забирают в дом до первых минусов.

• Когда ждать декоративного эффекта от спаржи после посадки?+

  В первый год куст выглядит скромно — 3-7 тонких побегов. На второй год ускоряется, на третий-четвёртый превращается в пышный куст диаметром 60-80 см. Из семян первый заметный куст получают через 2-3 года. Из деленки взрослого куста — уже на следующий год.

• Можно ли спаржу держать в горшке на балконе?+

  A. plumosus и A. densiflorus Шпренгера — идеально. Горшок объёмом 3-5 л для взрослого куста, грунт нейтральный без торфа, полив раз в 5-7 дней. На солнечном балконе поставьте в лёгкую тень — на прямом солнце кончики побегов желтеют. Зимой занести в прохладное помещение +12...+16°C.

• Когда можно срезать первый урожай овощной спаржи?+

  Не раньше, чем на третий год после посадки корневищ. В первые два года все побеги оставляют расти — куст набирает корневую систему. С третьего года срезают побеги высотой 15-20 см ежегодно в течение 3-4 недель. Взрослая грядка плодоносит 15-20 лет без пересадки.

• Как отличить декоративную спаржу от ядовитой?+

  Красные ягоды A. officinalis умеренно токсичны — не смертельно, но вызывают расстройство желудка при употреблении в большом количестве. Для взрослого человека это не критично, но дети и животные к ягодам допускать не нужно. Саму зелень и молодые побеги декоративных видов не едят — это не огородная форма. Огородная отличается более толстыми и сочными побегами и отбирается специально.