Крокусы

Виды и группы крокусов

В роде Crocus около 90 видов, из которых в садоводстве используют два десятка. Делят их по сроку цветения: весенние распускаются в марте-апреле, ещё до таяния снега, осенние — в сентябре-октябре без листьев. Это принципиальное деление, потому что агротехника немного разная, и при покупке луковиц Что вы берёте.

Весенние виды — самая распространённая группа в российских садах. Сюда входят крупноцветковые гибриды на основе Crocus vernus (15 см, цветок 4-5 см) и мелкоцветковые ботанические виды — Crocus chrysanthus, Crocus tommasinianus. Ботанические цветут раньше крупноцветковых на 1-2 недели и дают больше деток, но цветок у них поменьше, 2-3 см.

Осеннецветущие виды в продаже встречаются реже. Самый известный — Crocus speciosus с крупным голубовато-фиолетовым цветком без листьев (они отрастут весной). Отдельная история — Crocus sativus, шафрановый крокус, осенний. Листья у него появляются раньше цветков, цветёт в октябре. Именно из его рылец получают шафран — пряность.

Основные группы в продаже:

• Крупноцветковые гибриды (Crocus vernus) — высота до 15 см, цветок 4-6 см, палитра от белого до тёмно-фиолетового. Самая массовая группа, именно её чаще всего продают под названием «крокус».
• Ботанические (Crocus chrysanthus, C. tommasinianus) — высота 8-12 см, цветки мелкие и многочисленные, цветут раньше и размножаются сами-собой. Подходят для альпийских горок и газонов.
• Crocus speciosus — осеннецветущий, голубовато-фиолетовый, без листьев во время цветения. Высота до 10 см, хорошо натурализуется.
• Crocus sativus — шафрановый крокус, осеннецветущий, лиловый с тёмными прожилками. Выращивают ради рылец — настоящего шафрана.

Когда сажать крокусы

Весенние крокусы сажают осенью. Оптимальный срок — когда почва остыла до +5-9°C на глубине 10 см, то есть за 4-6 недель до устойчивых морозов. В Подмосковье это конец сентября — первая декада октября. На Урале и в Сибири — с 1 по 20 сентября, там почва остывает раньше и промерзает быстрее. На Юге (Краснодар, Ростов, Крым) — октябрь и до 10 ноября. При более ранней посадке луковица успевает прорасти до зимы, и молодой росток может пострадать от морозов.

Ориентир без термометра: через 2 недели после первых ночных заморозков на поверхности почвы. К этому времени верхний слой грунта уже достаточно остыл, а промерзания на глубине ещё нет. Запоздали, и земля уже замёрзла — не насилуйте мёрзлую землю. Посадите луковицы в горшки с рыхлым грунтом, держите в неотапливаемом гараже или подвале при 0...+5°C. В апреле высадите в грунт — в этот сезон не зацветут, но клубнелуковицы сохранятся и дадут цветы на следующий год.

Осеннецветущие крокусы — Crocus speciosus и Crocus sativus — сажают в августе. Это обязательное условие: их цветение начинается уже в сентябре-октябре, и к этому моменту луковица должна быть в грунте и укорениться. Если взять их вместе с весенними партиями в сентябре-октябре — они или зацветут прямо в горшке на прилавке, или пропустят сезон. В магазинах осенние крокусы обычно появляются в конце июля — начале августа, и их надо покупать сразу.

Купленные луковицы до посадки хранят в сухом проветриваемом месте при +15-18°C. В пакете с опилками или газетной бумагой — не в полиэтилене. Проверяйте раз в неделю: мягкие или плесневеющие убирайте сразу, они быстро заражают соседние.

Как сажать: глубина, схема, грунт

Глубина посадки крупноцветковых крокусов — 8-10 см от донца до поверхности. Ботанические виды и детки сажают мельче — на 5-6 см. На лёгких песчаных почвах глубину увеличивают на 2 см, на тяжёлой глине — уменьшают. В Сибири и на Урале, где зимы малоснежные и морозные, стандартную глубину увеличивают на 2-3 см — это страховка от вымерзания в феврале-марте при оттепелях с возвратным морозом.

Расстояние между луковицами — 5-8 см. Если сажаете в декоративные пятна или под газонную траву — можно 3-4 см, всё равно хорошо выглядит. Для Crocus sativus, которого выращивают ради шафрана, расстояние 10-15 см: нужен доступ к каждому цветку во время цветения.

Почва нужна водопроницаемая, рыхлая, pH 6,5-7,5. Крокус не терпит застоя воды: после дождей грунт должен просыхать за 1-2 дня. На участках с глиной под грядку вносят крупный <a href="#go-sand-river" rel="sponsored nofollow" className="text-accent-700 underline decoration-accent-300 underline-offset-4">речной песок</a> — ведро на квадратный метр. Свежий навоз и азотные удобрения осенью не нужны: они провоцируют рост надземной части, которая уйдёт в зиму незакалённой.

Перед посадкой луковицы 20-30 минут выдерживают в растворе Фитоспорина-М (5 г на 10 л воды) — снимает поверхностные споры гнили. После посадки грядку поливают, если земля сухая, и мульчируют торфом или хвоей слоем 3-5 см. В Сибири и на Урале сверху кладут лапник: он держит снег и гасит резкие перепады температуры в феврале-марте, которые для мелколуковичных опаснее стабильного мороза.

Уход за крокусами

Весной, как только сходит снег, снимают мульчу — иначе под ней луковицы выпревают. Первые ростки появляются при +3-5°C, кратковременный возврат до −5°C цветущие растения переносят без повреждений. При угрозе сильных заморозков (ниже −7°C) в период бутонизации можно прикрыть агроволокном на сутки. После отцветания листья не обрезают — они работают до полного пожелтения, обычно до конца мая. Ранняя обрезка листьев — значит луковица не накопила запас, и следующий сезон будет хуже.

Подкормки делают дважды. Первая — в начале цветения: комплексное удобрение для луковичных с преобладанием калия и фосфора, 15-20 г на квадратный метр. Вторая — через 2 недели после окончания цветения, та же смесь. Азот в подкормках не нужен: крокус — мелкое растение с коротким вегетационным периодом, азот гонит только листья. Полив нужен лишь при засухе во время цветения: 1-2 л под квадратный метр, только под корень.

Выкапывают крупноцветковые крокусы раз в 3-4 года, когда клумба загущается и цветение заметно мельчает. Ботанические виды можно не трогать по 5-7 лет — они сами себя рассаживают детками. Срок выкопки — когда листья полностью пожелтели, в центральной полосе это июнь. В Сибири и на Урале — конец мая. Выкопанные луковицы просушивают в тени 7-10 дней при +20-25°C, затем хранят в сетчатых мешках при +15-18°C до осенней посадки.

Размножение крокусов

Основной способ — дочерние клубнелуковицы (детки). Взрослая луковица за сезон формирует 2-10 деток диаметром 5-15 мм, расположенных рядом с материнской. При выкопке их отделяют и сажают на отдельную грядку на глубину 5-6 см. Зацветут через 2-3 года: крупные детки (больше 1 см) — через 2 года, мелкие — через 3. Выживаемость при правильной посадке почти стопроцентная.

Семенное размножение применяют редко — только при выведении новых форм. Крупноцветковые гибриды при посеве семян не воспроизводят сорт: цветки у сеянцев будут непредсказуемы. Ботанические виды — другое дело: они часто сами разбрасывают семена, и через 4-5 лет в саду появляются небольшие колонии из самосева. Это иногда бывает приятным сюрпризом — по опыту знаю, что Crocus tommasinianus особенно активно расселяется под яблонями и вдоль дорожек.

Для Crocus sativus (шафрана) единственный способ — клубнелуковицы, поскольку этот вид стерилен и семян не даёт. Луковицы делят каждые 2-3 года: одна материнская даёт 5-10 деток, и это единственный путь к накоплению посадочного материала. При размножении важно не хранить луковицы шафрана более 2-3 месяцев вне грунта — они быстро теряют жизнеспособность.

Болезни и вредители

Крокусы болеют реже гиацинтов и тюльпанов при соблюдении двух условий: хороший дренаж и умеренный полив. Главный враг — гниль клубнелуковицы. Признаки: росток не появляется в срок, при выкопке луковица мягкая или почернела у донца. Причина почти всегда одна — вода задерживается в грунте больше суток. Фундазол (0,2% раствор, 30 минут замачивание) до посадки снижает риск базальной гнили. Заражённые луковицы уничтожают, почву проливают фунгицидом.

Из вредителей крокусам досаждают два: мышевидные грызуны и луковая журчалка. Мыши особенно активны в Подмосковье и средней полосе в мягкие зимы — просто выедают клубнелуковицы под снегом, и весной видите пустые лунки. Луковая журчалка откладывает яйца у основания растения, личинки выедают луковицу изнутри.

Защита от основных угроз:

• Мышевидные грызуны: сажать луковицы в металлические сетчатые корзины с ячейкой 1-1,5 см. Родентициды по периметру грядки в марте-апреле, когда грызуны особенно активны.
• Луковая журчалка: ранняя выкопка луковиц (до начала июля), севооборот — не сажать крокусы на место лука и чеснока 3 года. При массовом поражении — Базудин при посадке.
• Серая гниль (Botrytis): профилактика Фитоспорином-М перед посадкой, нормальный дренаж, не поливать по листьям. На глаз не бодяжьте концентрацию препаратов — пропорции указаны не для красоты, передоз жжёт растение так же, как болезнь.
• Вирусная мозаика: листья покрываются светлыми штрихами, цветение слабеет. Переносится тлёй. Больные луковицы уничтожают, тлю на соседних растениях обрабатывают Биотлином однократно.

Сорта крокусов

Выбор зависит от двух параметров: размер цветка и срок цветения. Крупноцветковые гибриды (Crocus vernus) цветут в апреле в Подмосковье, дают крупные яркие цветки до 5-6 см, но деток дают немного. Ботанические виды распускаются на 1-2 недели раньше, цветки скромнее, зато разрастаются быстро и без особого ухода.

Помню, как соседка посадила «Пикквик» вперемежку с «Кремовой красавицей» вдоль садовой дорожки — контраст получился неожиданно выразительным: крупные бело-фиолетовые полосатые рядом с мелкими кремовыми ботаническими. Ботанические к тому моменту уже заканчивали цветение, а крупноцветковые только начинали, и смотрелось это как специально срежиссированная смена.

Конкретные сорта с характеристиками:

• «Пикквик» (Pickwick) — крупноцветковый, бело-фиолетовый с тёмными продольными полосами на лепестках, высота 12-15 см, цветок до 5 см. Классический садовый сорт, один из самых популярных в РФ. Цветение в Подмосковье — апрель, 10-14 дней.
• «Жанна д'Арк» (Jeanne d'Arc) — крупноцветковый, чисто-белый с оранжевыми тычинками, высота 12-13 см. Один из немногих по-настоящему чисто-белых сортов без синевы. Хорошо сочетается с фиолетовыми.
• «Ремембранс» (Remembrance) — крупноцветковый, насыщенно-фиолетовый с серебристым отливом. Высота 13-15 см, один из самых зимостойких в группе, хорошо переносит Сибирь при достаточной глубине посадки.
• «Крем Бьюти» (Cream Beauty) — ботанический (C. chrysanthus), кремово-жёлтый с оранжевым зевом, высота 8-10 см. Цветёт на 10-14 дней раньше крупноцветковых, идеален для альпийских горок. Хорошо размножается самостоятельно.
• «Сноу Бантинг» (Snow Bunting) — ботанический (C. chrysanthus), белый с жёлтым зевом и фиолетовыми полосками снаружи. Высота 8 см, очень ранний, выносит заморозки до −10°C в период цветения.
• Crocus speciosus — осеннецветущий, голубовато-фиолетовый с тёмными прожилками, крупный цветок до 7 см. Цветёт в сентябре-октябре без листьев. В Подмосковье зимует без укрытия при нормальном дренаже.

Crocus sativus — настоящий шафран в саду

Crocus sativus — единственный источник настоящего шафрана. Пряность — это высушенные рыльца цветка: в каждом цветке их три, ярко-красного или оранжевого цвета. Из одного грамма сухого шафрана получают примерно 150-200 рылец, то есть 50-70 цветков. При промышленном производстве одна луковица даёт 2-3 цветка в сезон. Чтобы собрать грамм шафрана, нужно 50-70 луковиц — и это нижняя граница. Сборщики в Иране и Кашмире работают с плантациями в десятки тысяч растений.

В Подмосковье и центральной полосе Crocus sativus выращивать можно, но нужно учитывать два ограничения. Во-первых, этот вид теплолюбивее весенних крокусов: в Сибири и на Урале зимует только при надёжном укрытии лапником и мульчей 10-15 см. На Юге — зимует без укрытия. Во-вторых, луковицы каждый год выкапывают в июне-июле и хранят до августа при +25-28°C — это обязательное условие для закладки цветочных почек. Без жаркого летнего хранения шафрановый крокус в следующем году не зацветёт.

Цветёт C. sativus в октябре, 1-3 недели. Рыльца собирают в первые 2 дня после раскрытия цветка, пока они не высохли и не потемнели. Отрывают руками, раскладывают на бумаге в сухом тёплом месте и сушат 3-4 дня. Хранят в стеклянной посуде с крышкой в темноте. По собственному опыту: с 30 луковиц получается примерно 0,3-0,5 г сухого шафрана — этого хватает на 15-20 блюд. Не подмешивайте к нему куркуму «для объёма» — вкус испортится и от шафрана ничего не останется.

Семян Crocus sativus не даёт: это триплоидный гибрид, стерильный. Единственный путь — клубнелуковицы. Каждый год с одной луковицы вырастает 5-10 деток, и через 3-4 сезона колония из 30 луковиц легко превращается в 150-200. Это тот редкий случай, когда вложение в посадочный материал окупается и в деньгах, и в удовольствии.

Часто спрашивают

• Когда крокусы зацветают после посадки?+

  Крупноцветковые луковицы из магазина зацветают на первый же год — в марте-апреле следующей весны после осенней посадки. Детки, отделённые при выкопке, зацветают через 2-3 года в зависимости от размера: крупные (больше 1 см) — через 2 года, мелкие — через 3. Ботанические виды (Crocus chrysanthus, C. tommasinianus) при посадке луковицами зацветают тоже на следующий год.

• Можно ли не выкапывать крокусы каждый год?+

  Ботанические виды (C. chrysanthus, C. tommasinianus, C. speciosus) можно оставлять в земле 5-7 лет — они хорошо натурализуются и со временем образуют плотные куртины. Крупноцветковые гибриды выкапывают раз в 3-4 года: без выкопки луковицы мельчают от загущения и цветение слабеет. Crocus sativus нужно выкапывать каждый год в обязательном порядке — иначе не заложится цветочная почка.

• Почему крокус не цветёт?+

  Три основные причины. Первая — луковица мелкая (детка), ещё не набрала размер для цветения. Ждать 1-2 года. Вторая — листья срезали зелёными: луковица не накопила питание на следующий сезон. Третья — у Crocus sativus нарушен режим летнего хранения (нужно +25-28°C), цветочная почка не сформировалась. Также причиной может быть слишком тёмное место: крокус при цветении должен получать прямое солнце хотя бы 4 часа в день.

• Сколько шафрана можно получить с одного растения?+

  Одна луковица Crocus sativus даёт 2-3 цветка в сезон, в каждом цветке 3 рыльца. С 30 луковиц — примерно 180-270 рылец, после сушки это 0,2-0,4 г шафрана. Для значимого урожая нужно от 50-100 луковиц. При правильном уходе за 3-4 года из 30 луковиц можно получить 150-200 штук за счёт деток.

• Как отличить настоящий шафран от подделки?+

  Настоящий шафран (Crocus sativus) — это тёмно-красные ниткообразные рыльца с трубочкой-«трубой» у основания. В воде окрашивает жидкость в жёлтый цвет через 5-10 минут. Куркума красит быстрее (1-2 минуты) и ярче-жёлтая. Сафлор (крашеный шафран) даёт оранжевый цвет. Запах настоящего шафрана — горьковатый, медово-сенной, не резкий. Если запах острый или отсутствует — подделка.