Фитофтороз картофеля: распознавание, лечение и защита клубней

Что такое фитофтороз и когда он нападает

Фитофтороз — самая вредоносная болезнь картофеля. Её вызывает оомицет (грибоподобный организм) Phytophthora infestans, и в неблагоприятный год он способен уничтожить ботву на всём участке буквально за неделю-полторы, а вслед за ней погубить и часть клубней в хранилище. Само название переводится примерно как пожиратель растений, и это очень точно отражает скорость, с которой болезнь распространяется при подходящей погоде.

Возбудитель зимует в первую очередь в больных клубнях — в семенном материале и в отходах, оставшихся на участке или в куче рядом с погребом. Весной из заражённого клубня вырастает больной росток, на нём образуются споры, и от него инфекция разлетается по соседним кустам. Именно поэтому борьба с фитофторозом начинается не в июле с опрыскивателем в руках, а ещё осенью и весной — с отбора и подготовки здоровых семенных клубней.

Болезнь развивается строго при определённой погоде. Запомнить условия несложно — гриб любит прохладу и сырость:

• прохладные ночи с температурой ниже +15 градусов на фоне умеренно тёплых дней;
• высокая влажность воздуха — выше 75 процентов, особенно при затяжных дождях;
• утренние туманы и обильная роса, которая подолгу держится на листьях;
• загущённые посадки, где ботва не проветривается и долго остаётся мокрой.

Как распознать болезнь

Чем раньше вы заметите фитофтороз, тем больше шансов сдержать его и спасти урожай. Поэтому в опасный период — обычно со второй половины лета — кусты осматривают регулярно, не реже раза в три-четыре дня, обращая внимание прежде всего на нижние и средние листья, ближе к земле и в глубине куста, где дольше держится влага.

В сухую жаркую погоду белый налёт может не появляться, пятна подсыхают и буреют — и тогда фитофтороз легко спутать с другими болезнями. Но стоит постоять туману или пройти дождю, как болезнь снова проявляет себя в полную силу. Поражённая ботва быстро чернеет, отмирает и при этом издаёт характерный неприятный гнилостный запах. Важно понимать: даже если ботва уже погибла, споры с неё успевают попасть в почву и при копке заразить здоровые на вид клубни.

Классические признаки фитофтороза узнаются по характерным пятнам:

• на листьях — бурые мокнущие пятна, чаще начинаются с краёв и кончиков листочков;
• с нижней стороны листа по границе пятна во влажную погоду виден тонкий белый пушистый налёт — это спороношение гриба, главный диагностический признак;
• на стеблях и черешках — продолговатые тёмно-бурые полосы, при которых стебель легко переламывается;
• на клубнях — твёрдые вдавленные бурые или свинцово-серые пятна, а на разрезе под кожурой видна ржаво-бурая ткань, уходящая внутрь языками.

Профилактика — главная защита

С фитофторозом справедлива поговорка: проще предупредить, чем лечить. Когда болезнь уже разгулялась во влажную погоду, остановить её почти невозможно — можно лишь притормозить и попытаться спасти клубни. Поэтому основные силы стоит вложить в профилактику, и начинается она задолго до появления первых пятен.

По опыту садоводов, хороший эффект даёт также умеренность с азотными подкормками во второй половине сезона: перекормленная азотом ботва жирует, остаётся сочной и мягкой и сильнее поражается. Подкормки калием и фосфором, наоборот, делают ткани плотнее и устойчивее. И ещё один простой приём — не оставлять на участке и рядом с погребом кучи отбракованных и больных клубней, ведь именно они становятся рассадником инфекции на следующий сезон.

Опорные приёмы, которые реально снижают риск и тяжесть болезни:

• здоровый семенной материал — отбирайте на посадку только крепкие клубни без пятен и подозрительных вмятин, выбраковывайте всё сомнительное ещё при закладке на хранение и при проращивании весной;
• окучивание — высокий гребень земли над клубнями служит барьером для спор, которые смываются дождём с больной ботвы, поэтому окучивание это не только про урожайность, но и про защиту от фитофтороза;
• севооборот — возвращайте картофель на прежнее место не раньше чем через 3–4 года, не сажайте после томатов и других паслёновых, по которым возбудитель тоже зимует и накапливается;
• изоляция от томатов — старайтесь разнести грядки картофеля и томатов как можно дальше, потому что у них общий возбудитель и они взаимно заражают друг друга;
• устойчивые и ранние сорта — ранний картофель часто успевает сформировать урожай до основной волны фитофтороза, а относительно устойчивые сорта болеют позже и слабее;
• разреженные посадки и удаление сорняков — продуваемые кусты быстрее просыхают после дождя и росы, что лишает гриб нужной ему сырости.

Чем и когда обрабатывать

Химическая и биологическая защита работает только в связке с профилактикой и при правильных сроках. Ключевой принцип: первые обработки должны быть профилактическими, то есть до появления пятен, когда погода становится прохладной и сырой или когда фитофтороз уже отмечен у соседей. Лить фунгициды по уже почерневшей ботве почти бесполезно.

Стандартная схема выглядит так. Первое опрыскивание — профилактическое, контактным препаратом, при смыкании ботвы в рядах или при появлении первых признаков прохладной сырой погоды. Дальше обработки повторяют с интервалом 7–14 дней: в сырую и опасную погоду интервал короче, в сухую и спокойную — длиннее. Системные препараты обычно применяют не более двух-трёх раз за сезон, дальше возвращаются к контактным.

Два правила, которые нельзя нарушать. Первое — обязательно чередуйте препараты из разных химических групп, иначе гриб быстро вырабатывает устойчивость, и обработки перестают помогать. Второе — строго соблюдайте срок ожидания, указанный на упаковке: это число дней, которое должно пройти между последней обработкой и уборкой урожая. У контактных медьсодержащих препаратов он обычно короче, у системных — длиннее, поэтому к концу сезона переходят на контактные или биопрепараты, либо вовсе прекращают обработки.

Препараты удобно делить на три группы по принципу действия:

• контактные — защищают только ту поверхность листа, на которую попали, и работают на профилактику: бордоская смесь 1 процент, ХОМ (хлорокись меди), Абига-Пик; ими хорошо начинать сезон обработок и обрабатывать в сухую погоду до угрозы;
• системные и комбинированные (системно-контактные) — проникают внутрь тканей и сдерживают уже начавшееся заражение: Ридомил Голд, Ревус, Метаксил, Профит Голд; их применяют при реальной угрозе и в начале болезни;
• биопрепараты — Фитоспорин-М и аналоги; они заметно слабее химических, действуют недолго и подходят прежде всего для профилактики на ранних, ещё здоровых посадках, особенно если вы избегаете химии.

Что делать при вспышке

Если фитофтороз всё-таки прорвался и пятна стремительно расползаются по ботве, действовать нужно быстро и без иллюзий: полностью вылечить посадки уже не получится, задача — спасти клубни и не дать болезни уйти в почву и хранилище.

Скашивание ботвы — приём, который многих смущает, но именно он часто спасает урожай. Пока зелёная больная ботва стоит на грядке, она остаётся источником спор, которые с каждым дождём смываются в почву к клубням. Убрав ботву заранее, вы прекращаете эту подпитку инфекции и даёте клубням время огрубеть кожурой, чтобы они меньше заражались при копке. Скошенную ботву ни в коем случае не оставляйте на участке.

Порядок действий при сильном поражении:

• сразу обработать кусты системно-контактным препаратом, если позволяет срок ожидания до уборки и обработка ещё имеет смысл по состоянию ботвы;
• оборвать и вынести с участка наиболее поражённые листья и стебли, не оставляя их на грядке и не закладывая в компост;
• при массовом почернении ботвы — скосить её целиком за 10–14 дней до планируемой уборки, а скошенное вынести и уничтожить (сжечь или вывезти), а не закопать рядом;
• выдержать паузу после скашивания, чтобы кожура клубней успела загрубеть, а споры на поверхности почвы — частично погибнуть.

Защита клубней и уборка

Даже если ботва спасена, главный риск поджидает картофель именно во время уборки. Споры с поражённой ботвы и из верхнего слоя почвы попадают на клубни в момент копки, и заражение чаще всего происходит уже в этот момент, а проявляется позже, в хранилище. Поэтому грамотная уборка не менее важна, чем обработки.

Отдельно стоит сказать про сами пятна на клубнях. Фитофторозная гниль сухая и твёрдая, но в хранилище к ней почти всегда присоединяются вторичные бактериальные гнили — и тогда клубень превращается в мокрую вонючую массу, заражая соседей. Поэтому даже один-два пропущенных больных клубня способны испортить значительную часть закладки. Не ленитесь перебирать урожай дважды и не закладывайте на хранение ничего сомнительного.

Что помогает довезти урожай до погреба здоровым:

• копать только в сухую погоду, по сухой земле — мокрые клубни заражаются и загнивают гораздо легче;
• дать выкопанным клубням обсохнуть несколько часов, но не под прямым палящим солнцем, чтобы они не позеленели и не получили ожогов;
• перед закладкой на хранение тщательно перебрать урожай и отложить все клубни с малейшими бурыми пятнами и вмятинами;
• выдержать картофель в лечебный период — около двух-трёх недель в тёмном проветриваемом месте при умеренной температуре, чтобы скрытые повреждения проявились;
• после лечебного периода перебрать ещё раз и закладывать на длительное хранение только полностью здоровые клубни в сухой холодный погреб.

Сроки по регионам

Время основной волны фитофтороза заметно различается по регионам и сильно зависит от погоды конкретного года, поэтому жёстких календарных дат тут нет — ориентируйтесь на состояние ботвы и прогноз. Общая закономерность такая: чем прохладнее и влажнее лето, тем раньше и сильнее проявляется болезнь.

Лучший индикатор момента первой обработки — не календарь, а погода: как только установились прохладные ночи ниже +15 градусов, утренние туманы и затяжная сырость, можно начинать профилактику, не дожидаясь пятен. Полезно следить и за сообщениями соседей и местных огородников: если фитофтороз появился у них, у вас он почти наверняка на подходе. По опыту садоводов, лишняя профилактическая обработка контактным препаратом перед дождливой неделей обходится куда дешевле, чем потерянный урожай.

Примерные ориентиры по срокам начала первых профилактических обработок:

• Северо-Запад и нечернозёмный Центр — здесь сыро и прохладно, фитофтороз приходит рано, к первым обработкам обычно приступают в первой-второй декаде июля, а в дождливый год и в конце июня, ещё до смыкания рядов;
• средняя полоса и Поволжье — ориентировочно вторая-третья декада июля, по мере появления прохладных рос и туманов;
• Юг — в сухой жаркий год болезнь может задержаться до августа или почти не проявиться, но при дождливой погоде она вспыхивает так же, как и севернее.

Часто спрашивают

• Чем обработать картофель от фитофторы?+

  Для профилактики до появления пятен используют контактные препараты: бордоскую смесь 1 процент, ХОМ (хлорокись меди), Абига-Пик. При реальной угрозе и в начале болезни переходят на системно-контактные — Ридомил Голд, Ревус, Метаксил, Профит Голд. Биопрепараты типа Фитоспорина-М слабее и годятся лишь для профилактики на здоровых посадках. Обязательно чередуйте препараты из разных групп и соблюдайте срок ожидания до уборки, указанный на упаковке.

• Когда начинать обработки?+

  Первая обработка должна быть профилактической — до появления пятен. Сигнал к старту это не календарь, а погода: прохладные ночи ниже +15 градусов, утренние туманы, обильная роса и затяжная сырость. В прохладных влажных регионах (Северо-Запад, Центр) это обычно начало июля, иногда конец июня; в средней полосе — вторая-третья декада июля; на юге в сухой год позже. Если фитофтороз появился у соседей, начинайте обработки сразу.

• Можно ли есть клубни с пятнами?+

  Клубни с небольшими фитофторозными пятнами можно использовать в пищу после того, как вы вырежете всю побуревшую ткань с запасом. Но хранить такие клубни нельзя: в погребе к фитофторозу почти всегда присоединяется бактериальная гниль, клубень загнивает и заражает соседние. Сильно поражённые, размягчившиеся и дурно пахнущие клубни в пищу не годятся — их выбраковывают.

• Как уберечь клубни при уборке?+

  Если ботва была сильно поражена, скосите её за 10–14 дней до уборки и вынесите с участка, чтобы клубни огрубели кожурой и меньше заражались. Копайте только в сухую погоду по сухой земле, дайте клубням обсохнуть несколько часов, переберите урожай и отложите всё с пятнами. Затем выдержите лечебный период около двух-трёх недель, переберите повторно и закладывайте на хранение только здоровые клубни.

• Чем фитофтороз отличается от альтернариоза (макроспориоза)?+

  При фитофторозе пятна бурые, мокнущие, с тонким белым пушистым налётом снизу листа во влажную погоду, болезнь развивается при прохладе и сырости, ботва быстро чернеет. Альтернариоз (макроспориоз) даёт сухие тёмные пятна с концентрическими кольцами, без белого налёта, и активнее в жаркую сухую погоду. На клубнях фитофтороз оставляет твёрдые вдавленные бурые пятна с ржавой тканью внутри. Контактные медьсодержащие препараты помогают против обеих болезней.