Клубника

Клубника или земляника — в чём разница

То, что в России называют клубникой и покупают на рынке, — это садовая земляника (Fragaria × ananassa). Настоящая клубника (Fragaria moschata) — другой вид с мелкими ягодами и мускатным запахом, её сейчас почти не культивируют. Этот терминологический сдвиг произошёл ещё в XIX веке: крупноплодную садовую землянику, завезённую из Европы, народ стал называть клубникой, и это имя прилипло. В научных текстах, питомниках и семенных пакетиках написано «земляника садовая», на рынке и в магазинах — «клубника».

На практике разница важна при выборе саженцев. Если продавец на рынке называет мелкоплодное растение «настоящей клубникой» и просит за него втрое дороже — перед вами либо лесная земляника, либо обычная садовая небольшого сорта. Крупноплодные современные сорта весом 25-60 г и более — всё садовая земляника, и именно о ней пойдёт речь дальше.

Среди агрономов нет консенсуса, нужно ли переучивать огородников на правильный термин. Для грядки это не имеет значения: агротехника клубники и садовой земляники — одна и та же. Поэтому в статье оба термина используются как синонимы — так, как это принято в практической литературе для дачников.

Сорта клубники — раннеспелые, среднеспелые, ремонтантные

Сорта делятся по срокам созревания и типу плодоношения. Раннеспелые дают урожай в первой-второй декаде июня (Подмосковье), среднеспелые — в конце июня, поздние — в июле. Ремонтантные плодоносят двумя-тремя волнами: первая в июне, вторая в августе-сентябре. Сорта нейтрального дня плодоносят почти непрерывно с июня по октябрь — у них продуктивность на куст ниже, но период сбора длиннее.

Для Сибири и Урала нужны зимостойкие сорта с коротким вегетационным периодом. Сорт Заря отечественной селекции держит −25°C без укрытия при снежной зиме, даёт стабильный урожай в условиях Новосибирской и Свердловской областей. Деснянка кокинская — ещё один проверенный вариант для сурового климата: ягоды средние, но куст живёт 5-6 лет без пересадки. Для южных регионов (Краснодарский край, Ростовская область, Крым) оптимальны Альба и Клери итальянской селекции — созревают в мае, урожайность при капельном поливе 800-900 г с куста.

Основные сорта по группам:

• Раннеспелые (конец мая — начало июня на Юге, июнь в Подмосковье): Альба — крупная, 30-45 г, светло-красная, плотная, транспортабельная; Клери — 25-40 г, насыщенно-красная, сладкая; Хоней — американский сорт, 30-40 г, хорошая зимостойкость.
• Среднеспелые (вторая декада июня в Подмосковье): Азия — итальянский сорт, 30-50 г, ярко-красная, сладко-кислая, один из самых популярных в России; Мурано — до 60 г, очень крупная, хорошо держит форму при консервировании; Гигантелла — до 80-100 г, рыхлая мякоть, скорее для эффекта, вкус посредственный; Виктория — классика советской дачи, небольшие ягоды 15-20 г, но сладкие и ароматные, неприхотливая.
• Поздние (июль): Чёрный Принц — тёмно-бордовые ягоды 30-50 г с очень насыщенным вкусом, одна из немногих по-настоящему сладких поздних; Викода — нидерландский сорт, 30-40 г, кисло-сладкая, высокая урожайность.
• Ремонтантные нейтрального дня: Сан Андреас — до 40 г, плодоносит с июня по октябрь, не образует усов (или образует мало), один из стандартов в промышленном выращивании; Альбион — схожий с Сан Андреасом, чуть ниже урожайность, но стабильнее в Подмосковье.
• Для Сибири и Урала: Заря — до 15 г, зимостойкость −25°C без укрытия при снегу, урожайность до 500 г/куст; Деснянка кокинская — среднеранняя, зимостойкая, куст живёт 5-6 лет.

Когда и как сажать клубнику

Оптимальный срок посадки — конец лета и начало осени: для Подмосковья это с 20 августа по 10 сентября, для Сибири и Урала — с 5 по 25 августа. В этот период земля ещё тёплая, растение успевает укорениться за 3-4 недели до устойчивых морозов и на следующий год даёт полноценный урожай. Весенняя посадка (апрель-май) тоже работает, но плодоношение в первый сезон будет слабым — большинство опытных огородников рекомендуют срезать первый цветонос, чтобы куст вложился в корневую систему.

Схема посадки — 30 см между растениями в ряду, 40 см между рядами. При загущении больше 25 × 35 см вентиляция в нижнем ярусе ухудшается, серая гниль поражает ягоды быстрее. Глубина посадки критична: точка роста (сердечко) должна быть чётко на уровне почвы — не заглублена и не торчит вверх. Заглубили — сердечко загниёт. Посадили слишком высоко — корни пересохнут, куст не приживётся.

Грядку под клубнику готовят минимум за 2-3 недели до посадки. Вносят перепревший компост (5-6 кг на кв. м) и суперфосфат (40-50 г на кв. м). Кислые почвы известкуют: клубника хорошо растёт при pH 5,5-6,5, на pH ниже 5 листья желтеют, урожай падает. Свежий навоз не вносите — это прямой путь к фузариозу и усиленному росту усов в ущерб ягодам. Место выбирают ровное или с небольшим уклоном к югу, без застоя воды весной.

Frigo-саженцы — это обычные саженцы, выкопанные осенью и хранившиеся в холодильнике при −2°C до весны. Их высаживают в апреле-мае, они быстро трогаются в рост. Плюс — чистый посадочный материал без болезней, стандартный размер. Минус — цена в 1,5-2 раза выше обычных розеток. По опыту, Frigo-сорта Азия и Альба дают куда более стабильный старт, чем рыночные розетки неизвестного происхождения — особенно если покупаете саженцы впервые и хочется не угадывать с сортом.

Полив, мульча и подкормки

Полив — главный фактор урожая. Клубника потребляет много воды в период цветения и налива ягод. Капельный полив — то, что работает надёжнее всего: норма 1.5-2 л на куст в день в жару. При дождевании вода попадает на ягоды и листья, что провоцирует серую гниль — особенно актуально в сырое лето в Подмосковье. Если капельного нет, поливайте под корень из лейки без распылителя, раз в 2-3 дня. В период созревания ягод полив немного сокращают — переувлажнение делает ягоды водянистыми и снижает сахаристость.

Мульча из чёрного агроволокна 30 г/м² — самое практичное решение для клубники. Расстилают его при посадке, делают крестообразные прорезы, высаживают в них растения. Агроволокно не даёт расти сорнякам, держит влагу, ягоды лежат на чистой поверхности и не гниют. Без него возни в три раза больше: прополки, рыхление после дождей, укладка соломы под каждую ягоду. Альтернатива — солома слоем 5-7 см, её подкладывают под ягоды в период плодоношения, а осенью убирают.

Подкормки клубники — три раза в сезон. Первая — ранней весной при отрастании листьев: азотсодержащим удобрением (мочевина 20 г на 10 л воды) или настоем коровяка 1:10. Вторая — в период бутонизации: калийно-фосфорная подкормка, суперфосфат 30 г + сульфат калия 20 г на 10 л. Третья — после основного плодоношения, в конце июля-начале августа: комплексное удобрение с упором на фосфор и калий — это закладка цветочных почек будущего года. Ремонтантные сорта кормят чаще — раз в 2-3 недели весь сезон, потому что они расходуют питание непрерывно.

Усы — один из главных вопросов ухода. В первый год не жалейте, обрезайте все усы без исключения: куст должен вложить силы в корневую систему и закладку плодовых почек, а не в размножение. Со второго года усы оставляют только от тех кустов, которые используют для размножения. Регулярное удаление усов увеличивает урожай на 20-30% по сравнению с запущенными грядками, где усы стелются во все стороны.

Размножение клубники

Самый простой и быстрый способ — розетками с усов. После плодоношения маточные кусты выбрасывают усы, на которых образуются дочерние розетки. Первая розетка от куста самая крупная — её и укореняют, вторую и последующие обрезают. Розетку пришпиливают к земле проволочной скобой или прикапывают в небольшой стакан с грунтом рядом с маточным кустом. Через 3-4 недели, когда появятся собственные корни, отрезают от матери и пересаживают на постоянное место. Самое подходящее время для укоренения розеток — июль-август.

Деление куста применяют для омоложения старых посадок и для размножения ремонтантных сортов, которые дают мало усов. Куст выкапывают, разделяют на рожки так, чтобы у каждого было 2-3 листа и кусок корневища. Деление проводят весной или в конце августа, ни в коем случае не в жару.

Семенное размножение используют только для ремонтантных мелкоплодных сортов:

• Семена высевают в январе-феврале на рассаду. Грунт — рыхлый торфяной, семена раскладывают по поверхности, не заделывая: им нужен свет для прорастания. Накрывают плёнкой, держат при +22-25°C.
• Всходы появляются через 2-3 недели. После появления двух настоящих листьев пикируют в отдельные стаканы. Высаживают в грунт в мае-июне.
• Крупноплодные гибридные сорта (F1) семенами не размножают: потомство не сохраняет сортовые признаки. Для них — только усы и деление куста.

Болезни и вредители клубники

Серая гниль (Botrytis cinerea) — главная болезнь в дождливое лето. Ягоды покрываются серым пушистым налётом и сгнивают прямо на кусту. Условия для вспышки: температура +15-20°C, влажность выше 80%, густые посадки без продувания. Профилактика: не загущать грядку, мульча под ягодами, полив под корень, не на листья. При первых признаках — обработка Фитоспорином-М (5 г на 10 л, 2-3 обработки с интервалом 7-10 дней) или биофунгицидом Триходермин. Фунгициды применяют строго до цветения или после сбора урожая.

Мучнистая роса в последние годы чаще встречается на клубнике, особенно в жарком сухом июне. Листья скручиваются вверх, нижняя сторона покрывается белым мучнистым налётом, ягоды деформируются. Лечат серосодержащими препаратами или системными фунгицидами (Топаз, Тиовит Джет) строго по инструкции.

Основные вредители:

• Земляничный клещ — едва заметный вредитель, живёт в точке роста. Признаки: листья морщатся, приобретают маслянистый блеск, куст мельчает. При покупке саженцев проверяйте молодые листья — именно там клещ концентрируется. Борьба: Акарин (2 мл/л), Фитоверм (2 мл/л), 2-3 обработки с интервалом 7-10 дней. В период созревания ягод химию не применяют.
• Долгоносик-цветоед откладывает яйца в бутоны, личинка выедает их изнутри. Первый признак — подгрызенные бутоны висят на тонкой ниточке. Обрабатывают до начала цветения Карбофосом (75 г на 10 л) или Искрой (1 таблетка на 10 л). Долгоносик поражает также малину, поэтому грядки рядом не размещают.
• Нематода (земляничная) вызывает деформацию листьев и черешков, куст приобретает вид «ёжика» — это называют «нематозом». Химического лечения нет, поражённые растения выкапывают и уничтожают. Профилактика: покупать саженцы только в проверенных питомниках, севооборот.

Подготовка к зиме

В конце августа — начале сентября, после последнего плодоношения и сбора ремонтантных сортов, грядку приводят в порядок. Обрезают все листья, оставляя только точку роста и 2-3 молодых листочка. Не срезайте под корень: именно в молодых листьях накоплен запас для весеннего старта. Удалите все усы, если ещё не сделали этого. Убирают листовой мусор — в нём зимуют споры серой гнили и личинки долгоносика.

После обрезки грядку рыхлят между рядами на глубину 5 см, не задевая корни у основания куста. Вносят осеннюю подкормку: суперфосфат 30 г + сульфат калия 20 г на кв. м или готовое осеннее удобрение для клубники. Азот осенью не нужен — он стимулирует рост листьев, которые не перезимуют.

Мульчирование на зиму — обязательно в Подмосковье и севернее. Укрывают грядку торфом, перегноем или еловым лапником слоем 5-7 см. В Сибири и на Урале поверх мульчи кладут слой лапника и накрывают агроволокном 60 г/м². Под снегом клубника держит −25°C, но без снега и без укрытия при −12°C выпадают даже относительно зимостойкие сорта. На Юге (Краснодар, Ростов) укрытие не нужно, достаточно мульчи из торфа или перегноя слоем 3-4 см.

Ранней весной, когда снег сошёл, укрытие снимают не сразу: ориентируются на ночные температуры. При прогнозе ниже −5°C укрытие оставляют. Снимают постепенно: сначала чуть приоткрывают, через 3-4 дня убирают полностью. Мульчу при этом отгребают от точки роста, чтобы она не загнивала при первом же потеплении.

Часто спрашивают

• Когда сажать клубнику — весной или осенью?+

  При осенней посадке (август-сентябрь) клубника полноценно плодоносит уже на следующий год: до зимы куст успевает укорениться. При весенней посадке (апрель-май) плодоношение в первый сезон слабое — стоит срезать первые цветоносы, чтобы куст вложился в корневую систему. Если хочется урожай через год — сажайте в августе, если сажаете весной — наберитесь терпения до следующего лета.

• Почему клубника мельчает из года в год?+

  Три причины. Первая — посадке больше 3-4 лет: кусты стареют, плодовая нагрузка распределяется на слишком большое количество рожков. Решение: обновлять грядку раз в 3-4 года. Вторая — загущение: усы не удаляли, они укоренились и конкурируют с маточными кустами. Третья — истощение почвы без подкормок. При правильных подкормках три раза в сезон ягода не мельчает до 4 лет без пересадки.

• Как обработать клубнику весной от болезней и вредителей?+

  После того как снег сошёл и появились первые листья, но до цветения: обрабатывают Фитоспорином-М (5 г на 10 л) от серой гнили и мучнистой росы. Одновременно — Акарином или Фитовермом против земляничного клеща. Долгоносика обрабатывают в стадии бутонизации до начала цветения — Карбофос или Искра. В период цветения и плодоношения химию не применяют: опасно для пчёл-опылителей и для здоровья.

• Чем отличается сорт Азия от Мурано?+

  Оба итальянской селекции, среднеспелые. Азия: ягоды 30-50 г, ярко-красные, кисло-сладкие, хороший товарный вид, высокая урожайность — один из самых распространённых коммерческих сортов в России. Мурано: ягоды крупнее — до 60 г, более округлые, плотные, меньше текут при консервировании. Для еды свежей Азия слаще; для заморозки и варенья Мурано держит форму надёжнее.

• Нужно ли укрывать клубнику на зиму в Подмосковье?+

  Укрытие желательно. Клубника держит до −15°C без снега, но в Подмосковье бывают бесснежные морозы до −20°C в январе. Мульча из торфа или перегноя слоем 5-7 см — минимум. Если зима с оттепелями и резкими перепадами (что всё чаще), поверх мульчи кладут агроволокно 60 г/м². Снимают укрытие в марте-апреле при устойчивых плюсовых температурах днём.